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中國(guo)作家(jia)協會主管

舌尖(jian)之(zhi)“鮮(xian)”別成社會之(zhi)“險”

來源︰人民日(ri)報  彭飛  2020年02月28日(ri)08:49

飲食習(xi)慣以及由此(ci)形成的飲食文(wen)化,是關(guan)系大眾健康的公(gong)共問題

 

近日(ri)召開的中共中央政治局常務(wu)委員會會議,在研究下(xia)一步疫情(qing)防控(kong)工作時強調(diao),要(yao)加強市場監管,堅決(jue)取締和(he)嚴厲打擊非法野生動物市場和(he)貿易。這一重(zhong)要(yao)要(yao)求,正是為(wei)了(liao)從源頭上控(kong)制重(zhong)大公(gong)共衛生風險。

在一些地方,野生動物仍然被奉為(wei)餐桌美味(wei)。一些食客或是為(wei)了(liao)嘗鮮(xian),或是為(wei)了(liao)所謂滋補,不惜(xi)花大價錢購買野生動物食用。然而舌尖(jian)的一時“任性(xing)”,卻潛藏巨大風險。從SARS病毒到鼠疫、H7N9禽流感,再到埃博拉病毒、MERS病毒,都與野生動物有關(guan)。專(zhuan)家(jia)yi)? zao)已(yi)證實(shi),很多(duo)要(yao)命的急病、怪病都是人在吃野生動物時傳染(ran)到人身(shen)上的,許多(duo)疑難雜癥的元凶就是寄生在野生動物體內的細菌和(he)病毒。面對這些血與淚(lei)的教(jiao)訓,我(wo)們決(jue)不能掉以輕(qing)心(xin),決(jue)不能忽視其嚴重(zhong)危害。倡導(dao)科學(xue)健康的飲食習(xi)慣刻不容緩。

飲食習(xi)慣以及由此(ci)形成的飲食文(wen)化,並不簡(jian)單是私人shuo)氖慮qing),而是關(guan)系大眾健康的公(gong)共問題。一些地方長期以來形成了(liao)食用野生動物的飲食文(wen)化,有的人認為(wei)吃什麼是自己的事情(qing),別人管不著。但必須看到,在現代社會中,一旦有一個人或者一小部分人因(yin)為(wei)食用不安全、不衛生的食物而致病,就可能迅(xun)速(su)在人群中傳播(bo),引起更大範圍的危害。這警(jing)示(shi)我(wo)們必須把區域乃(nai)至個人shuo)奈郎he)健康問題,放在更大的範圍內進(jin)行審(shen)視。從公(gong)共利益(yi)角度出發,每(mei)個人管住自己的嘴,不僅是對自身(shen)健康負責,也是對他人和(he)整個社會負責。我(wo)們尊(zun)重(zhong)、鼓勵不同地區形成自己獨特的飲食文(wen)化、美食文(wen)化,但任何wo)恢治wen)化都應建立在對公(gong)共衛生和(he)生命健康deng) 涸鶉蔚幕∩稀/p>

拒絕食用野生動物,在更深(shen)層(ceng)次上體現著敬畏fen)勻弧 zun)重(zhong)自然huai)媛傻募壑島he)態度。如何才能實(shi)現人與自然的和(he)諧相處,是我(wo)們一直(zhi)以來ci)伎己he)實(shi)dao)目翁狻T謚?shi)蝙蝠(fu)是SARS病毒的自然宿主時,研究團(tuan)隊也發現蝙蝠(fu)身(shen)上攜帶一系列對人類有害的病毒。但即便如此(ci),在研究者看來,一方面這些病毒傳染(ran)給(gei)人類的可能性(xing)微乎(hu)其微;另一方面,蝙蝠(fu)在生態系di)持(chi)姓zhan)據著重(zhong)要(yao)地位,對生態平衡(heng)的維護功不可沒,決(jue)不能因(yin)為(wei)攜帶病毒就消滅它們。因(yin)此(ci),研究團(tuan)隊在研究過程中對ze)fu)進(jin)行無侵害采(cai)樣,采(cai)樣完(wan)成後(hou)將蝙蝠(fu)放歸自然。這樣的例子生動說(shuo)明,與大自然相處的最好(hao)方式就是順應自然huai)媛傘T誒米勻蛔試捶矯嫘氡bing)持(chi)科學(xue)、合(he)理、可持(chi)續的態度,不能肆意破壞自然,更不應把野生動物輕(qing)易端(duan)上餐桌,否則(ze)最終受懲罰的還(huai)是人類自己。

避(bi)免(mian)野生動物帶來的社會風險,最有效的方式是對活體動物的交易市場進(jin)行更加嚴格的規(gui)範和(he)管理,對于非法野生動物市場和(he)貿易必須嚴厲打擊、堅決(jue)取締。當年因(yin)非典疫情(qing),廣東省(sheng)宣布取締野生動物交易,關(guan)閉野生動物市場,對于後(hou)續疫情(qing)的控(kong)制起到了(liao)非常關(guan)鍵的作用。近日(ri),國(guo)家(jia)市場監督管理總局等(deng)三部門下(xia)發緊急通知,要(yao)求加強隱患排查,嚴厲打擊野生動物違法違規(gui)交易,涉嫌(xian)犯罪的,及時移送司法機關(guan)。相信這樣的舉(ju)措會進(jin)一步降低(di)潛在的疫病風險。大家(jia)要(yao)形成這樣的共識,加強市場的規(gui)範和(he)管理要(yao)形成長效機制,從源頭上堵住漏(lou)洞,防範病從口入,守護全社會的健康與安全。

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